[西式甜點] 新鮮無花果卡士達塔(香草跟巧克力口味)
從上一次在米其林2星Campton Place吃到甜品Chocolate&Fig後, 一方面驚嘆主廚食材搭配,一邊在想用這個組合做出怎樣的甜點, 正好現在是新鮮的無花果季節,心中馬上有了甜點的構圖, 怕巧克力味道太濃把無花果的清甜壓過,多做一種香草的口味試試看~ 香草口味的無花果塔配上酸酸甜甜的無花果果醬,不甜膩又可以嘗到無花果的清香 巧克力口味加上香草冰淇淋,濃滑的巧克力醬跟無花果,又別有一番風味(10years的port再來一杯就更棒啦!) 這可是在家也能做出米其林水準的甜點喔(笑) 新鮮無花果撻 (8人份) 烹調時間: 1小時 材料: 現成派皮 一張 無花果果醬 無花果 6 顆...
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