[洛杉機必吃] 網紅最愛早餐店，用雞蛋俘虜你的心｜Eggslut

身為一個吃貨，體驗所有地方的飲食文化，當然要從市場開始，這次LA之旅最讓我期待的地點，就是Grand Central Market。這家早餐店 － Eggslut，在我出發前，友人一直跟我說一定要試一下，在這個競爭超大的地點，敢把店放在最當眼的位置，而且剛開店已經超多人在等，就可見它的受歡迎程度。

主張好品質和用材新鮮，Menu的菜數起來十個都不到，就用簡單的一個雞蛋加上心思，從餐車開成了連鎖店，證明了把簡單的事做成了極致便會成功 (給大家來碗心靈雞湯)

雖然在Market內大部分的餐廳都是十點多，十一點開門，但如果這家店是你重點之一，還是建議大家9點前到達，因為這家店主打新鮮，現點現做，所以既便隊伍不長，也要等個15－20分鐘，吃完去喝個咖啡，店都差不多全開了，可以慢慢看。十一點的時候，隊伍差不多是2-3 倍，可能要等個一個小時哦！

裝潢走的是小工業風路線，一眼看去感覺整齊清楚，完全開放式的廚房，街道上充斥著它家的香氣，讓人不由自主聞香而來，坐在Bar台，還可以親眼目睹整個製作過程。所有員工都有自己所屬的位，很有系統性。

Cheese Burger: 友人要點這個的時候，其實想說為什麼，但是吃了超驚艷，簡單一片芝士跟超Juicy的漢堡肉，加上半生熟的雞蛋，一口咬下去，蛋黃滿滿的溢在漢堡肉上，濃郁的蛋香跟肉汁在嘴巴化開，還有不得不提它家自製的Brioche麵包，輕輕煎香，外脆內軟，就算單吃麵包也有淡淡的蛋香跟甜味。這絕對是小編吃過最好吃的漢堡之一，為了它，願意再開個6小時去LA！

Slut: 這是店裡的主打之一，聽說如果來得晚，要不然就要等上半個小時，不然完全買不到！ 乍看是簡單的馬鈴薯泥加上水波蛋，配上烤脆的法國麵包，可是火候的掌握可是要決！

把香脆的法國麵包不客氣的插進底部，跟雞蛋和馬鈴薯泥一口咬下。

用上有機雞蛋，蛋香味是其他雞蛋的幾倍，蛋黃配上軟綿順滑的馬鈴薯泥跟香脆的麵包，口感豐富，很純樸的味道，早餐不想吃得太Heavy，來吃這個加上鮮榨的Orange Juice，營養滿分。（小編OS：絕對要自己在家試做，顏值一百分又健康，下次發食譜）

下次去LA，記得不要錯過Grand Central Market跟這家美味的早餐店喔！

特別加料： 

滿足的吃上這麼美味的早餐，如果沒有咖啡提神不行的朋友，還可以去G＆B嘗嘗看它家獨有的夏威夷果仁拿鐵，雖然小編被三藩的咖啡文化養刁了嘴巴，可是這家真的不錯，但如果不喜歡Almond Milk 的朋友就建議點別的咖啡啦！（小聲告訴你們：它家的Menu是手繪，超可愛，用來打卡一流）

Eggslut

Address：Grand Central Market, 317 S Broadway, Los Angeles, CA90013

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