上幾個星期看到整個朋友圈都在轉發灣區第一家潮汕火鍋
抱著滿滿的好奇心，果斷的約了三五知己去探探路
給沒專心看原文的同學上上課
「潮汕火鍋」湯底大多是清湯或清牛骨湯底
湯底清淡，考究的除了食材的新鮮度以外
牛肉的多樣性以及師傅的刀功也是很重要
出了Civic center station , 步行不到5 分鐘就可以到達，
交通蠻方便的 附近parking也很好找
店還沒開，已經不少人在外面等
看來灣區第一家這個頭，還是吸引了不少人
環境佈置很舒適，是很摩登的路線
他家潮汕火鍋是一人一小鍋
聽說湯是用上牛骨煲出來，聞起來還蠻香的，可惜嘗了一口，沒什麼牛肉味
醬料是亮點分別有特調的沙茶和原味花生醬
店員們都大推沙茶，嘗了兩個醬點完，覺得都值得點
沙茶完全沒有沙沙的口感，香濃中有辣著點微
花生醬加添了堅果的油脂香和柔滑，100分！
我們一行人太好奇，一直問東問西
侍應哥哥就拿給我們一張「潮汕牛肉火鍋說明書」
上面有牛的分解圖，介紹個肉來自哪一個部位，以及火鍋的由來和吃法
菜單上肉類的選擇不算多
內臟相關的幾乎都沒有，也是啦，在美國吃到就不簡單
要求內臟看來是要求過高啦
也正值是火鍋推廣時間，菜單的菜都不做（跪地）
聽就他家鵝肉做得還不錯，想要嘗嘗看的說
友人說潮汕牛肉火鍋其中一個重點，因為肉的新鮮不等冷
肉會在盆子上不是掉下來，還真的成功
侮個子上都有寫清楚是什麼肉跟燙的最時間，大部分肉都是8-10 秒不等
肉的種類有吊龍，匙皮，嫩肉 什麼
不要問有什麼分別，反正閉起眼晴咬，都分不出來
肉是比普通肉多一點點甜味
只是師傅肉都切太厚，8秒咬起來和生肉沒樣的
牛舌是全部肉中最好吃的，油脂夠多
燙完10秒咬起來脆脆QQ，牛味很夠
青菜的選擇也不少, 也有黑木耳，冬瓜其他配料可以選擇
吃著吃著，想起來這的重點，就是為了咬上一口Q陣爆汁的肉丸
一問之下，才發現最想吃的牛肉丸，居然前兩天就已經賣光了
居然沒了，我不依….
總括而言，大概沒機會吃到牛肉丸很失落
所以整體是失望，失分太重
當然，才剛開始做，沒準備好是情有可原啦
朋友嘗過說菜做是很不錯，也是這次沒機會嘗到！
還是有時候有Lady M在賣，也是這次沒機會嘗到！
吃完覺得我什麼都沒有嘗到，是用這方法吸引人再去一次嗎（哭笑中）
Tēo Restaurant and Bar:
1111 Mission St,
San Francisco, CA 94103
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