[深夜食堂] 來一鍋冬天專屬的美味 蘿蔔燉牛筋關東煮

不由自主想起日本的時光

在街頭路過便利商店，一定要買幾個關東煮

一口咬下暖呼呼，還在冒煙的魚板或蘿蔔，整個冬天都被溫暖了

一改傳統的關東煮作法，只吃魚板

跟著深夜食堂，用上牛筋來增加風味

一入口滿滿的膠原蛋白，加上入味的蘿蔔，半熟的玉子

這種溫暖人心的煮物，可以說是冬天專屬

在冬天還沒結束之前，來做一鍋吧！

蘿蔔燉牛筋加蛋  （4人份）       烹調時間： >90分鐘

食材：

牛筋         兩個

蘿蔔         1個

雞蛋         2個

昆布         1大片 

柴魚         1小杯

調味料：

醬油         100cc

味琳         50cc

清酒         50cc

1.  昆布泡水15分鐘，然後用小火把它煮至沸騰

2. 煮滾加上柴魚後，關火，讓柴魚的味道慢慢進入湯中

3. 等5-10 分鐘後，過濾出清湯，把昆布洗淨，切成大塊，待用

4. 把牛筋用熱水煮過，作第一次去異味，再把牛筋切成大塊，再一次用熱水煮至沸騰後，用清水洗淨 

5. 蘿蔔去皮後，切成大塊 

 6. 在作法3的清湯中加入醬油，味琳和清酒，再加入牛筋和蘿蔔，用大火煮滾後轉至小火煮2個小時。

7.雞蛋煮7分鐘後，冷卻去殻後，在煮好的湯中泡一個晚上，就成了美味的關東半熟蛋, 就可以上桌啦！

小提示： 

1) 喜歡多樣化一點的朋友，也可以加上蒟蒻，冬菇，魚板，都會很美味喔

來關注一下我的Facebook：

Instagram：